Совершенствование цветовых характеристик колбасных изделий, содержащих белковые препараты, с использованием нитритной соли
- Автор:
Салаткова, Надежда Павловна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
278 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование цветовых характеристик колбасных изделий, содержащих белковые препараты, с использованием нитритной соли», автор — Салаткова, Надежда Павловна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 2005 году. Объем работы: 278 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002744073. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование потребительских свойств вареных колбас | Батуева, Анна Федоровна | 2005 |
| Разработка технологии синбиотического молокосодержащего продукта | Терешина, Екатерина Николаевна | 2010 |
| Разработка технологии бифидоактивных кисломолочных продуктов повышенной биологической ценности | Червякова, Ольга Витальевна | 2010 |