Разработка технологии сырных паст функционального назначения на основе альбуминной массы
- Автор:
Делицкая, Ирина Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Углич
- Количество страниц:
173 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии сырных паст функционального назначения на основе альбуминной массы», автор — Делицкая, Ирина Николаевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Углич в 2005 году. Объем работы: 173 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002853805. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и совершенствование технологии сыров термокислотного осаждения белков | Малашенко, Александр Александрович | 2000 |
| Разработка технологии бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения | Манидарова, Лариса Николаевна | 2000 |
| Технологическое обоснование применения двухфазных хладоносителей для замораживания плодов и овощей | Соколов, Владимир Николаевич | 2004 |