Разработка технологии йодированных белково-жировых эмульсий для производства вареных колбас
- Автор:
Лескова, Светлана Юрьевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Улан-Удэ
- Количество страниц:
120 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Оглушение бройлеров в регулируемой газовой среде : характеристика продуктов убоя и разделки, особенности автолиза, функционально-технологические свойства | Семикопенко, Наталья Ивановна | 2015 |
| Исследование и разработка способов борьбы с нежелательным пенообразованием в молочной промышленности | Юрьева, Светлана Юрьевна | 2003 |
| Обоснование технологии пищевых продуктов диетического лечебного питания - джемов на основе бурых водорослей | Петруханова, Анна Владимировна | 2012 |