Разработка технологии вареных колбас с использованием оптимизации уровня введения натуральных красителей
- Автор:
Глазкова, Ирина Витальевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
164 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование и разработка технологии мороженой продукции из крабов с использованием ультразвука | Яричевская, Наталия Николаевна | 2013 |
| Разработка технологии вареной колбасы с использованием структурированной композиции на основе плазмы крови убойных животных | Козеева, Ольга Владимировна | 2002 |
| Разработка бактериальной композиции для снижения содержания холестерина в ферментированных мясных продуктах | Колотвина, Светлана Викторовна | 2012 |