Разработка технологии вареных колбас с использованием оптимизации уровня введения натуральных красителей
- Автор:
Глазкова, Ирина Витальевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
164 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка состава полифункциональной белково-углеводной добавки для производства колбасных изделий эконом-класса | Дроздова, Надежда Александровна | 2012 |
| Разработка технологии белкового гранулята и практические аспекты его применения в мясной промышленности | Ермолаева, Анна Владимировна | 2005 |
| Разработка технологии бактериального концентрата для производства пробиотической сметаны | Хазагаева, Софья Николаевна | 2013 |