Разработка технологии вареных колбас с использованием активированных белоксодержащих систем
- Автор:
Чичко, Анна Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
202 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Влияние породы скота на состав молока и производство сыра | Иванов, Игорь Владимирович | 2007 |
| Научно-технические основы интенсивных технологий посола мясного сырья с применением струйного способа инъецирования многокомпонентных и активированных жидких систем | Борисенко, Людмила Александровна | 1999 |
| Разработка технологии производства пресервов из каспийской кильки с использованием молочнокислых бактерий и соли различных месторождений | Баруа, Праната Кумар | 1984 |