Разработка технологии вареных колбас с использованием активированных белоксодержащих систем
- Автор:
Чичко, Анна Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
202 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологий колбасных изделий с использованием нута и продуктов его модификации | Лукьянченко, Наталья Павловна | 2003 |
| Разработка технологии малосоленых пресервов, стойких в хранении при умеренной положительной температуре | Толкачева, Ольга Владимировна | 2006 |
| Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием молочно-растительных белково-углеводных препаратов | Стаценко, Елена Николаевна | 2007 |