Разработка технологии вареных колбас с использованием активированных белоксодержащих систем
- Автор:
Чичко, Анна Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
202 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Обоснование технологических решений по совершенствованию холодильной обработки разделанной рыбы | Андрюхин, Анатолий Владимирович | 2013 |
| Разработка технологии консервов из рыбы и нерыбных объектов с использованием пищевых добавок морского происхождения | Быканова, Дарья Николаевна | 2010 |
| Растворимость и кристаллизация лактозы в многокомпонентных системах молочного производства | Топал, Ольга Ивановна | 1999 |