Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием гидроколлоидов с модифицированными функциональными свойствами
- Автор:
Шепило, Евгения Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
222 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологий функциональных компонентов и пищевых продуктов на основе переработки молочной сыворотки мембранными методами | Гаврилов, Гавриил Борисович | 2006 |
| Совершенствование технологии производства пищевой молочной кислоты из различного углеводсодержащего сырья, в том числе молочной сыворотки | Гаджиев, Эйлер Алиевич | 2000 |
| Исследование и разработка технологии плавленых сыров из творога и овощного сырья | Воробьева, Наталья Васильевна | 2004 |