Разработка способов коррекции цвета колбасных изделий из сырья с пониженным содержанием пигментов
- Автор:
Пешков, Александр Сергеевич
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
186 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка способов коррекции цвета колбасных изделий из сырья с пониженным содержанием пигментов», автор — Пешков, Александр Сергеевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04, 05.18.07. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2005 году. Объем работы: 186 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002816834. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии инактивации микрофлоры на поверхности сыров в период созревания | Максимцов, Владимир Михайлович | 2002 |
| Разработка рецептур и технологии мягких сыров без созревания с использованием продуктов переработки сои | Надточий, Людмила Анатольевна | 2000 |
| Исследование основных направлений интенсификации производства сыров путем анализа их технологии | Хмелевская, Татьяна Ивановна | 2001 |