Разработка способов коррекции цвета колбасных изделий из сырья с пониженным содержанием пигментов
- Автор:
Пешков, Александр Сергеевич
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.18.07
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
186 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сухого сырного продукта | Ермолаев, Владимир Александрович | 2013 |
| Научные и практические аспекты технологии выделения пищевых компонентов из молочной сыворотки и молочных смывных вод | Ульрих, Елена Викторовна | 2011 |
| Разработка системного подхода к управлению критическими этапами холодильной цепи | Барабанщикова, Валентина Святославовна | 2013 |