Разработка состава и технологии растительно-кисломолочного напитка с функциональными свойствами

• Автор: Жукова, Светлана Борисовна
• Шифр специальности: 05.18.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 202 с. : ил.

1. АНАЛИЗ ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ И ПОСТАНОВКА ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ.

1.1. Приборы для определения перекоса утка и плотности ткани.

1.2. Обзор литературы по методам и средствам цифровой обработки сигналов и распознаванию образов.

1.3. Постановка задачи исследования.

2. КООРДИНАТНЫЙ МЕТОД АНАЛИЗА ИЗОБРАЖЕНИЯ.

2.1. Постановка задачи на разработку методов цифрового анализа изображения

2.2. Общая характеристика подхода к решению задачи анализа изображения

2.3. Идентификация уточных нитей на исходном цифровом изображении

2.3.1. Влияние масштаба проецируемого изображения

на достоверность определения координат нитей

2.4. Разработка критериев связности точек максимумов

2.4.1. Выбор величины интервала поиска
2.5. Разработка средств подавления зашумленности
первичного изображения
3. СПЕКТРАЛЬНЫЙ МЕТОД АНАЛИЗА ИЗОБРАЖЕНИЯ.
3.1. Общее построение метода
3.2. Определение величины перекоса утка.
3.3. Определение знака перекоса утка 9
3.4. Сравнение предложенных методов определения перекоса уточных нитей.
4. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РАЗРАБОТАННЫХ
МЕТОДОВ АНАЛИЗА ИЗОБРАЖЕНИЙ
4.1. Состав и принцип действия экспериментальной установки для контроля свойств ткани на базе фотоприборов с зарядовой связью
4.2. Влияние освещения на достоверность идентификации нитей
4.3. Экспериментальное определение оптимального значения коэффициента масштаба.
4.4. Экспериментальная оценка достоверности результатов работы координатного алгоритма идентификации уточных нитей
4.5. Возможность работы на тканях со сложными переплетениями.
4.6. Вопросы аппаратурной реализации системы определения перекоса уточных нитей.
4.6.1. Требуемая разрешающая способность матрицы.
4.6.2. Обеспечение возможности работы на движущейся
ткани
ВЫВОДЫ ПО РАБОТЕ.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Экспериментальное определение оптимального значения коэффициента масштаба. Возможность работы на тканях со сложными переплетениями. Вопросы аппаратурной реализации системы определения перекоса уточных нитей. Требуемая разрешающая способность матрицы. ВЫВОДЫ ПО РАБОТЕ. ПРИЛОЖЕНИЯ. По ширине полотна требуется установка датчиков . Недостатком устройства является необходимость изготовления фотодиодов специальной конструкции , большая дискретность определения перекоса утка и необходимость установки осветителя и датчика с разных сторон ткани. В предложено устройство для определения угла наклона нитей, образующих ткань. Устройство содержит см. Щель имеет ширину больше величины расстояния между рядами нитей , образующих ткань 3 . Щель предназначена для формирования потока света , проходящего через ткань . Пластина 2 со щелью расположена на держателе 4 . Пластина может разворачиваться относительно оси прибора в плоскости , параллельной плоскости перемещения ткани . Разворот осуществляется приводом 5 , смонтированном на держателе 4 . Датчик 6 определяет угол наклона нитей , образующих ткань 3 на основании угла поворота щели 2,фиксируя момент, когда количество света, проходящего через щель 2, поворачиваемую узлом 5 , имеет максимальную величину. Недостатком устройства является наличие подвижных частей , а так же необходимость установки датчика и осветителя с противоположных сторон ткани . В предложен способ и устройство для контроля за положением рядов уточной нити и петельных рядов в текстильных полотнах. Устройство содержит см. Рис.