Технология мясных продуктов эмульсионного типа с защитным пищевым пленкообразующим покрытием
- Автор:
Бараненко, Денис Александрович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
184 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Получение и применение кератиновых продуктов на основе биомодификации сырья мясной промышленности: теория и практика | Шамханов, Чингисхан Юсупович | 2004 |
| Разработка рецептур и технологии пастообразного продукта на основе сухого обезжиренного молока и растительных компонентов | Соловьева, Мария Сергеевна | 2012 |
| Исследование и разработка технологии эмульгированных продуктов на молочносоевой основе | Балябина, Татьяна Анатольевна | 1998 |