Технология концентрирования белков творожной сыворотки и их использование в производстве кисломолочных напитков
- Автор:
Золоторева, Марина Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
183 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Технология концентрирования белков творожной сыворотки и их использование в производстве кисломолочных напитков», автор — Золоторева, Марина Сергеевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 2006 году. Объем работы: 183 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002936252. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием зародышей пшеницы | Малин, Владимир Алексеевич | 2000 |
| Разработка способа получения белковых изолятов с целью обогащения пищевых продуктов | Хлеап Сапата, Хосе Игорь | 1984 |
| Технологические, биологические особенности и мясные качества баранчиков цигайской породы в зависимости от сроков убоя | Сидоров, Станислав Анатольевич | 2001 |