Теоретическое и экспериментальное обоснование формирования и стабилизации структуры мороженого
- Автор:
Творогова, Антонина Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
352 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработать технологию замороженных фруктовых десертов с молочными продуктами | Чижова, Полина Борисовна | 2013 |
| Разработка технологии рыборастительных кулинарных изделий | Кулик, Ольга Михайловна | 2019 |
| Исследование и разработка сорбционной технологии подготовки экологически чистой воды для производства восстановленного молока | Самойлова, Наталья Александровна | 1998 |