Разработка технологии ветчинных мясных продуктов из низкосортного сырья с использованием активированного раствора коллагеназы
- Автор:
Курилов, Роман Иванович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
154 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка способа комплексного использования отходов при переработке креветок для производства кормовых консервов | Рацирисидза, Арман Колен Жильбер | 2000 |
| Разработка технологии функциональной пищевой продукции из ската звездчатого | Саенкова, Ирина Васильевна | 2018 |
| Разработка технологии фаршевых консервов из конины с использованием белково-жировых эмульсий | Гомбожапова, Нина Ивановна | 2004 |