Разработка технологии мясорастительных консервов с использованием активированных ферментных систем
- Автор:
Судакова, Наталья Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
170 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии мясорастительных консервов с использованием активированных ферментных систем», автор — Судакова, Наталья Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 2006 году. Объем работы: 170 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002936301. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии пробиотических творожных сырков, обогащенных цветочной пыльцой | Уварова, Людмила Михайловна | 2013 |
| Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сыров, созревающих в полимерных пленках | Николаева, Евгения Анатольевна | 2010 |
| Применение соевых муки и текстурата в технологии мясных быстрозамороженных рубленых полуфабрикатов | Сунчалеев, Олег Абдулханович | 2001 |