Разработка технологии мороженого на основе растительных заменителей молока
- Автор:
Симоненкова, Анна Павловна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
207 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии мороженого на основе растительных заменителей молока», автор — Симоненкова, Анна Павловна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Орел в 2006 году. Объем работы: 207 с. : ил.. Внутренний код товара: 01002881801. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование возможности использования каротинсодержащих экстрактов из тыквы в производстве сливочных кремов | Мучкина, Наталья Сергеевна | 2002 |
| Разработка метода инструментальной оценки вкусового букета сладко-сливочного масла | Кустова, Татьяна Павловна | 2010 |
| Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования сыров с термокислотной коагуляцией белков молока | Смирнова, Ирина Анатольевна | 2003 |