Разработка и исследование технологии замораживания и низкотемпературного хранения твердых сыров
- Автор:
Буянова, Ирина Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
440 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка и исследование технологии замораживания и низкотемпературного хранения твердых сыров», автор — Буянова, Ирина Владимировна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2006 году. Объем работы: 440 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003313068. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с заданными потребительскими свойствами из мяса цыплят-бройлеров | Дубровский, Николай Валерьевич | 2011 |
| Совершенствование технологии концентрата лактулозы с применением принципов ХАССП | Фисенко, Дмитрий Михайлович | 2009 |
| Научное обоснование технологии комплексной переработки амурских осетровых рыб | Сытова, Марина Владимировна | 2005 |