Разработка и исследование технологии замораживания и низкотемпературного хранения твердых сыров
- Автор:
Буянова, Ирина Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
440 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка и исследование технологии замораживания и низкотемпературного хранения твердых сыров», автор — Буянова, Ирина Владимировна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2006 году. Объем работы: 440 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003313068. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка бактериального препарата с денитрифицирующими свойствами и его применение в технологии мясных продуктов | Минаев, Михаил Юрьевич | 2006 |
| Исследование влияния глубокого замораживания на качество рубленых мясных полуфабрикатов | Яблоненко, Людмила Александровна | 2008 |
| Разработка технологии комплекса питательных сред и мониторинговые исследования мяса и мясных продуктов на наличие листерий | Юшина, Юлия Константиновна | 2005 |