Изучение особенностей структурообразования сложных каррагинансодержащих систем и оценка влияния их на качество вареных колбасных изделий
- Автор:
Трифонов, Михаил Валерьевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
139 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленных полуфабрикатов с использованием соевого творога | Годжиев, Руслан Солтанбекович | 1997 |
| Исследование и разработка технологии сырной пасты с облепиховым пюре | Бородина, Надежда Александровна | 2004 |
| Разработка технологии низколактозного мороженого | Эрешова, Вероника Джораевна | 2011 |