Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди
- Автор:
Чернова, Анастасия Валерьевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
229 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди», автор — Чернова, Анастасия Валерьевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Калининград в 2013 году. Объем работы: 229 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006605836. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологий производства мясных продуктов на основе рациональной разделки тушек кроликов | Василенко, Ольга Александровна | 2004 |
| Протеолитическая активность молочнокислых стрептококков и ее влияние на процесс созревания и качество сыров | Овсянкина, Наталья Александровна | 2003 |
| Разработка технологии копченых колбасных изделий на основе коптильного ароматизатора "Жидкий дым" | Крыженовская, Татьяна Николаевна | 1997 |