Влияние технологических свойств молока на выход и качество творога
- Автор:
Гуньков, Сергей Васильевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
158 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии копчено-вареных продуктов повышенного качества из говядины с использованием бифидобактерий | Патракова, Ирина Сергеевна | 2003 |
| Разработка на принципах прижизненной модификации животных технологии мясных продуктов, обладающих нейрореабилитационным действием | Федулова, Лилия Вячеславовна | 2011 |
| Изучение особенностей структурообразования сложных каррагинансодержащих систем и оценка влияния их на качество вареных колбасных изделий | Трифонов, Михаил Валерьевич | 2006 |