Влияние технологических свойств молока на выход и качество творога
- Автор:
Гуньков, Сергей Васильевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2006
- Место защиты:
Санкт-Петербург
- Количество страниц:
158 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Влияние технологических свойств молока на выход и качество творога», автор — Гуньков, Сергей Васильевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Санкт-Петербург в 2006 году. Объем работы: 158 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003043325. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии кисломолочных напитков из вторичного молочного сырья с пониженным содержанием лактозы | Пашина, Елена Юрьевна | 2012 |
| Разработка технологий десертных продуктов на основе УФ-концентрата творожной сыворотки | Станиславская, Екатерина Борисовна | 2008 |
| Исследование и разработка технологии сухого сметанного продукта | Пиляева, Анастасия Сергеевна | 2013 |