Теоретическое и экспериментальное обоснование принципов использования нетрадиционных видов сырья в технологии мясных продуктов
- Автор:
Гуринович, Галина Васильевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
474 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка рациональных способов получения и переработки мяса сайгаков | Шахбанов, Шахбан Апандиевич | 1998 |
| Разработка технологии спредов бутербродного назначения | Караваева, Елена Юрьевна | 2012 |
| Разработка технологии производства рыбы в желейной заливке с использованием казеината | Данкбарас, Ирина Владимировна | 2006 |