Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов
- Автор:
Макаров, Алексей Владимирович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
209 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Свойства и совершенствование технологии производства мясных изделий с использованием продуктов переработки перепелов», автор — Макаров, Алексей Владимирович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2007 году. Объем работы: 209 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003319380. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии ферментативного гидролизата из мяса мидий, предназначенного для создания обогащенных пищевых продуктов | Арнаутов, Максим Владимирович | 2013 |
| Разработка способа ферментативной обработки коллагенсодержащего сырья и его применение в технологии вареных колбас | Кащенко, Роман Владимирович | 2007 |
| Обоснование и разработка технологии белково-липидных концентратов из рыбных подпрессовых бульонов с использованием мембранной техники | Бочкарев, Алексей Игоревич | 2008 |