Разработка технологии баранины вареной в оболочке с использованием молочно-белкового комплекса
- Автор:
Савинкова, Екатерина Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
158 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии баранины вареной в оболочке с использованием молочно-белкового комплекса», автор — Савинкова, Екатерина Анатольевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2012 году. Объем работы: 158 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005484319. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии сывороточно-растительного желе | Победаш, Наталья Владимировна | 2005 |
| Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна | Костюрина, Кристина Валерьевна | 2010 |
| Разработка квалиметрических моделей для оценки сенсорных свойств вареных колбас с учетом потребительских предпочтений | Лазарев, Антон Александрович | 2015 |