Разработка технологии мясных продуктов из замороженных блоков мяса, измельченных с использованием червячных фрез
- Автор:
Зянкин, Михаил Борисович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
161 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии мясных продуктов из замороженных блоков мяса, измельченных с использованием червячных фрез», автор — Зянкин, Михаил Борисович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2007 году. Объем работы: 161 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003355143. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологий пищевых эмульсий на основе рыбных бульонов | Москальцова, Марина Юрьевна | 2000 |
| Разработка технологии мягкого сыра с подсолнечным жмыхом | Себекина, Анна Юрьевна | 2007 |
| Разработка процесса получения ферментативных белковых гидролизатов из гидробионтов электрохимическим методом | Кучина, Юлия Анатольевна | 2009 |