Разработка технологии мясных продуктов из замороженных блоков мяса, измельченных с использованием червячных фрез
- Автор:
Зянкин, Михаил Борисович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
161 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка мягкого кислотно-сычужного сыра из смеси натурального и сухого обезжиренного молока | Хуснуллина, Наталья Викторовна | 2010 |
| Разработка технологии детского творога, обогащенного бифидобактериями | Бартанова, Анджела Иннокентьевна | 1997 |
| Повышение качества сметаны при её хранении путем применения бактериальной закваски с регулируемой фосфолипазной активностью | Евстигнеева, Татьяна Николаевна | 1985 |