Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием молочно-растительных белково-углеводных препаратов
- Автор:
Стаценко, Елена Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
210 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием молочно-растительных белково-углеводных препаратов», автор — Стаценко, Елена Николаевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 2007 году. Объем работы: 210 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003314081. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование сезонных изменений состава молока и разработка способов совершенствования технологии творога | Шахматов, Роман Андреевич | 2011 |
| Разработка технологии пищевых лечебно-профилактических продуктов из ламинарии японской, Laminaria japonica | Ковалева, Елена Анатольевна | 2000 |
| Разработка технологии сухой гранулированной молочной сыворотки методом окатывания | Драпкина, Галина Станиславовна | 2002 |