Разработка технологий рациональных эмульгированных мясопродуктов с использованием молочных белково-углеводных препаратов и ультразвукового акустического поля
- Автор:
Шлыков, Сергей Николаевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
150 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологий рациональных эмульгированных мясопродуктов с использованием молочных белково-углеводных препаратов и ультразвукового акустического поля», автор — Шлыков, Сергей Николаевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 2007 году. Объем работы: 150 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003312753. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Технология мясных продуктов эмульсионного типа с защитным пищевым пленкообразующим покрытием | Бараненко, Денис Александрович | 2006 |
| Исследование технологических особенностей производства кисломолочных напитков с натуральным пчелиным медом | Семенова, Нина Александровна | 2008 |
| Разработка технологии мясных рубленых обогащенных кулинарных изделий для детского питания | Щипцов, Василий Николаевич | 2014 |