Разработка технологии мясных рубленых обогащенных кулинарных изделий для детского питания
- Автор:
Щипцов, Василий Николаевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
132 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии творога с использованием тонкослойного обезвоживания и вакуумного охлаждения | Волокитина, Зинаида Владимировна | 2001 |
| Создание нового поколения технологий консервов на базе ферментативной модификации и тиндализации говядины различного морфологического состава | Сметанина, Людмила Борисовна | 2002 |
| Разработка метионинобогащенных препаратов из гидролизованного пера птицы | Сиволоцкая, Елена Владимировна | 2007 |