Разработка научных принципов проектирования состава и совершенствования технологии многокомпонентных мясных изделий с использованием вторичных ресурсов пищевой промышленности
- Автор:
Садовой, Владимир Всеволодович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
429 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка научных принципов проектирования состава и совершенствования технологии многокомпонентных мясных изделий с использованием вторичных ресурсов пищевой промышленности», автор — Садовой, Владимир Всеволодович, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 2007 году. Объем работы: 429 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003320204. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка способов активации дрожжей с использованием молочной сыворотки | Козлов, Сергей Геннадьевич | 2002 |
| Исследование и разработка технологии ферментированных молочных напитков с повышенным содержанием янтарной кислоты | Разумникова, Ирина Сергеевна | 2009 |
| Разработка способов упаковки и хранения сосисок в модифицированной газовой среде | Куприянов, Михаил Александрович | 2009 |