Научное обоснование технологического нормирования в рыбной отрасли
- Автор:
Харенко, Елена Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2007
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
422 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научное обоснование технологического нормирования в рыбной отрасли», автор — Харенко, Елена Николаевна, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2007 году. Объем работы: 422 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003320224. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Влияние режимов замораживания, хранения и дефростации сырья (сычужных сыров) на качество плавленого сыра | Кучеренко, Сергей Валентинович | 2002 |
| Разработка технологий рациональных эмульгированных мясопродуктов с использованием молочных белково-углеводных препаратов и ультразвукового акустического поля | Шлыков, Сергей Николаевич | 2007 |
| Обоснование и разработка технологии белково-липидных концентратов из рыбных подпрессовых бульонов с использованием мембранной техники | Бочкарев, Алексей Игоревич | 2008 |