Физико-химические аспекты структурообразования и разработка технологии сырного продукта из сухого молока с растительным жиром
- Автор:
Шутов, Вячеслав Евгеньевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Углич
- Количество страниц:
189 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Получение, свойства и применение коллагеновых дисперсий из кожи рыб | Дворянинова, Ольга Павловна | 2002 |
| Разработка технологии мясорастительных паштетов для функционального питания | Чиркова, Ольга Ильинична | 2008 |
| Исследование и разработка технологии производства варёных колбас с маслом рыжиковым | Лисин, Константин Владимирович | 2011 |