Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гидролизатов молочных белков и специализированных продуктов с их использованием
- Автор:
Круглик, Владимир Иванович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
458 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование ферментативного свертывания композиционных смесей и разработка технологии сырного продукта | Захаров, Сергей Александрович | 2009 |
| Разработка состава и технологии кисломолочного продукта с пророщенными зернами ячменя и сиропом шиповника | Лемехова, Анна Александровна | 2012 |
| Разработка технологии десертных творожных продуктов | Горохова, Татьяна Юрьевна | 2004 |