Теоретические и экспериментальные исследования закономерностей формирования сырных продуктов с использованием растительного сырья
- Автор:
Юрченко, Надежда Алексеевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
419 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Развитие теоретических основ и разработка технологий низколактозных молочных продуктов с регулируемым жирнокислотным составом | Арсеньева, Тамара Павловна | 2008 |
| Разработка технологии бактериального концентрата для производства пробиотической сметаны | Хазагаева, Софья Николаевна | 2013 |
| Обоснование технологии рыбных формованных изделий из рыб прибрежного лова с использованием пивной дробины | Волотка, Фёдор Борисович | 2014 |