Разработка технологии ферментативного гидролизата из мяса мидий, предназначенного для создания обогащенных пищевых продуктов
- Автор:
Арнаутов, Максим Владимирович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
193 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии ферментативного гидролизата из мяса мидий, предназначенного для создания обогащенных пищевых продуктов», автор — Арнаутов, Максим Владимирович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2013 году. Объем работы: 193 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006729803. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии вареных мясных продуктов с использованием коллагенового полуфабриката из свиной шкурки | Патшина, Марина Викторовна | 2003 |
| Разработка технологии производства сливочно-растительного спреда | Ивина, Оксана Анатольевна | 2005 |
| Исследование технологических особенностей формирования рассольных сыров | Сагателян, Минас Вазгенович | 2003 |