Совершенствование технологии сырокопченых колбас на основе оценки "барьерных" значений показателей качества
- Автор:
Цинпаев, Магомедгаджи Абдуллаевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
123 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Совершенствование технологии сырокопченых колбас на основе оценки "барьерных" значений показателей качества», автор — Цинпаев, Магомедгаджи Абдуллаевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2008 году. Объем работы: 123 с. : ил.. Внутренний код товара: 01003415983. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии пептидного биорегулятора из селезенки яков | Гонгаева, Аюна Галдановна | 2013 |
| Разработка технологии термокислотного сыра с направленным жирнокислотным составом | Доротова, Алла Викторовна | 2005 |
| Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока | Дымар, Олег Викторович | 2016 |