Разработка технологии варено-копченых продуктов из ферментированной говядины с разным характером автолиза
- Автор:
Стрекалова, Елена Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
146 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка методологии проектирования поликомпонентных плавленых сырных продуктов для питания женщин | Зеленина, Людмила Сергеевна | 2013 |
| Стабилизация термолабильных белков молочной сыворотки и разработка технологии фруктово-сывороточных напитков | Суарес-Солис, Перес Владимир | 1984 |
| Исследование и разработка технологии кисломолочного продукта, обогащенного арабиногалактаном | Уточкина, Елена Александровна | 2011 |