Разработка технологии цельномышечных изделий из свинины с использованием цветорегулирующих активированных рассолов
- Автор:
Виноградова, Наталья Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
185 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии цельномышечных изделий из свинины с использованием цветорегулирующих активированных рассолов», автор — Виноградова, Наталья Александровна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 2008 году. Объем работы: 185 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004133175. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка полифункциональных добавок на основе гидролизатов казеина и практическая реализация технологий пищевых продуктов с их использованием | Курбанова, Марина Геннадьевна | 2012 |
| Разработка технологии пробиотического бактериального концентрата | Муруев, Игорь Евгеньевич | 2005 |
| Разработка технологической схемы разделки свиных туш, унифицированной с международными системами | Воскресенский, Сергей Борисович | 2008 |