Разработка технологии мясопродуктов с использованием многокомпонентных активированных систем и зернобобовой культуры маш
- Автор:
Бузанова, Марина Игоревна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
180 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии мясопродуктов с использованием многокомпонентных активированных систем и зернобобовой культуры маш», автор — Бузанова, Марина Игоревна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 2008 году. Объем работы: 180 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004133167. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии мягких сыров с бифидобактериями | Кригер, Ольга Владимировна | 2000 |
| Исследование и разработка технологии сбивного полуфабриката на основе творожной сыворотки | Кудинова, Валентина Михайловна | 2002 |
| Научное обоснование технологий производства и принципов управления качеством структурированных молочных продуктов | Дунченко, Нина Ивановна | 2003 |