Разработка комплексной оценки функционально-технологических свойств пищевых красителей, применяемых в производстве мясопродуктов
- Автор:
Веретов, Леонид Александрович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
225 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии закваски бифидобактерий для хлебопекарного производства | Заятуева, Майя Гомбодоржиевна | 2000 |
| Разработка бинарных композиций на основе конжаковой камеди для регулирования свойств мясных и молочных продуктов | Антонова, Оксана Николаевна | 2011 |
| Обоснование концепции использования промысловых рыб Атлантического океана на базе мониторинга их технологических свойств | Одинцов, Александр Борисович | 2002 |