Исследование и разработка технологии молочного десерта на основе пенообразных масс из молочных белковых концентратов в установке ГИД-100/1
- Автор:
Сметанин, Владимир Сергеевич
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
127 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Исследование и разработка технологии молочного десерта на основе пенообразных масс из молочных белковых концентратов в установке ГИД-100/1», автор — Сметанин, Владимир Сергеевич, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2010 году. Объем работы: 127 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004838156. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии и ассортимента кулинарной продукции с функциональными свойствами на основе рыбного фарша | Иринина, Ольга Ивановна | 2011 |
| Исследование и разработка технологии производства сливочного масла с продуктами переработки рябины | Носова, Лариса Николаевна | 2002 |
| Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропионовокислых бактерий | Белозерова, Людмила Михайловна | 2000 |