Разработка и применение комплекса соевых белков и пищевых волокон в технологии мясных продуктов
- Автор:
Ильтяков, Александр Владимирович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
197 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Создание нового поколения технологий консервов на базе ферментативной модификации и тиндализации говядины различного морфологического состава | Сметанина, Людмила Борисовна | 2002 |
| Получение, свойства и применение коллагеновых дисперсий из кожи рыб | Дворянинова, Ольга Павловна | 2002 |
| Разработка технологии бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения | Манидарова, Лариса Николаевна | 2000 |