Разработка и применение комплекса соевых белков и пищевых волокон в технологии мясных продуктов
- Автор:
Ильтяков, Александр Владимирович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
197 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка и применение комплекса соевых белков и пищевых волокон в технологии мясных продуктов», автор — Ильтяков, Александр Владимирович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2008 году. Объем работы: 197 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004135949. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка интенсивной биотехнологии мелкого сыра с высокой температурой второго нагревания | Мордвинова, Валентина Александровна | 2005 |
| Научные основы технологии баромембранного разделения водно-белково-липидных растворов рыбоперерабатывающих предприятий | Бредихина, Ольга Валентиновна | 2005 |
| Физико-химические аспекты структурообразования и разработка технологии сырного продукта из сухого молока с растительным жиром | Шутов, Вячеслав Евгеньевич | 2008 |