Разработка и обоснование технологии копченостей из говядины с использованием многокомпонентных рассолов
- Автор:
Погосян, Армен Вагинакович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
204 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка и обоснование технологии копченостей из говядины с использованием многокомпонентных рассолов», автор — Погосян, Армен Вагинакович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2008 году. Объем работы: 204 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004158521. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии производства паштетов с использованием биотрансформированного вторичного сырья | Калиновский, Алексей Александрович | 2005 |
| Совершенствование технологии получения D(+)-глюкозамина на основании изучения кинетических закономерностей кислотного гидролиза хитина | Долгопятова, Наталия Владимировна | 2011 |
| Разработка технологической схемы разделки конских туш на основе комплексной оценки качества отрубов | Газизов, Айдар Габдуллович | 2012 |