Научное обоснование, разработка и реализация технологии продуктов из мяса птицы
- Автор:
Гоноцкий, Василий Александрович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
78 с. : ил.; 19х14 см
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научное обоснование, разработка и реализация технологии продуктов из мяса птицы», автор — Гоноцкий, Василий Александрович, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2008 году. Объем работы: 78 с. : ил.; 19х14 см. Внутренний код товара: 01004294474. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии фаршевых консервов из конины с использованием белково-жировых эмульсий | Гомбожапова, Нина Ивановна | 2004 |
| Исследование и разработка технологии производства плавленых сырных продуктов | Леоненко, Юлия Владимировна | 2010 |
| Технология концентрирования белков творожной сыворотки и их использование в производстве кисломолочных напитков | Золоторева, Марина Сергеевна | 2006 |