Научное обоснование, разработка и реализация технологии продуктов из мяса птицы
- Автор:
Гоноцкий, Василий Александрович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
78 с. : ил.; 19х14 см
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Научное обоснование, разработка и реализация технологии продуктов из мяса птицы», автор — Гоноцкий, Василий Александрович, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2008 году. Объем работы: 78 с. : ил.; 19х14 см. Внутренний код товара: 01004294474. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов | Астанина, Валентина Юрьевна | 1999 |
| Разработка и исследование технологии производства плавленых сыров с сухими остаточными пивными дрожжами | Яппарова, Гэльсэм Карамовна | 1999 |
| Разработка технологии кулинарной продукции из рыбного и молочного сырья с использованием биомодифицированной соевой окары | Кузнецова, Алла Алексеевна | 2012 |