Разработка технологии фаршевых консервов из конины с использованием белково-жировых эмульсий
- Автор:
Гомбожапова, Нина Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2004
- Место защиты:
Улан-Удэ
- Количество страниц:
114 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии ферментного препарата из моллюска дрейссены (Dreissena polymorpha Pallas) | Литвинова, Ольга Александровна | 2009 |
| Разработка технологии кулинарных продуктов из макруруса малоглазного на основе белково-липидной эмульсии | Сполохова, Виктория Анатольевна | 2012 |
| Радиационно-химическое консервирование мышечной ткани свинины | Орехова, Светлана Михайловна | 2014 |