Исследование и разработка кисломолочного функционального десертного продукта
- Автор:
Гришина, Елена Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Омск
- Количество страниц:
208 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Практическая ценность работы. РАМН В.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование термостабильных свойств сырной массы и разработка технологии сырного продукта для пищевых производств | Бураковская, Нина Владимировна | 2011 |
| Разработка технологии варено-копченых колбас из электростимулированных говядины и свинины с применением повышенных температур и вакуум-перемешивания фарша | Смирнов, Михаил Николаевич | 1999 |
| Автоматизированное проектирование состава и свойств плавленых сыров с поликомпонентными добавками из вторичного молочного сырья | Бакланов, Руслан Витальевич | 2002 |