Разработка технологии производства ферментированных кусковых изделий из мяса уток
- Автор:
Фам Тхи Тхем
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
147 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии производства ферментированных кусковых изделий из мяса уток», автор — Фам Тхи Тхем, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2009 году. Объем работы: 147 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004592419. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Получение и применение органических йодсодержащих препаратов в технологии функциональных мясных продуктов | Салихов, Азат Рамзилевич | 2005 |
| Разработка технологии варено-копченой колбасы с использованием молочнокислых микроорганизмов | Болдова, Татьяна Алексеевна | 1999 |
| Исследование реологических свойств сыров и разработка инструментального метода контроля их консистенции | Хавров, Ярослав Викторович | 2004 |