Разработка технологии быстрого замораживания пищевых продуктов на базе комбинированного способа
- Автор:
Буянов, Вадим Олегович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
138 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии быстрого замораживания пищевых продуктов на базе комбинированного способа», автор — Буянов, Вадим Олегович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2009 году. Объем работы: 138 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004412953. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белково-углеводного концентрата "Лактобел ЭД" | Марченко, Валентина Владимировна | 2008 |
| Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с использованием мяса косули | Борозда, Анастасия Владимировна | 2010 |
| Применение ферментных препаратов протеолитического действия в обработке коллагенсодержащих продуктов убоя животных | Косенко, Инна Сергеевна | 2009 |