Разработка технологий мясопродуктов функциональной направленности с модифицированными пищевыми добавками
- Автор:
Трубина, Ирина Александровна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
170 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научное обоснование технологий производства и принципов управления качеством структурированных молочных продуктов | Дунченко, Нина Ивановна | 2003 |
| Комплексное использование альгинатов в технологии мясных рубленых изделий | Коченкова, Инна Игоревна | 2002 |
| Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз | Калиниченко, Татьяна Петровна | 1999 |