Разработка технологии кулинарных изделий длительного хранения из моллюсков в эмульсионных соусах
- Автор:
Васильева, Наталья Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
176 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии кулинарных изделий длительного хранения из моллюсков в эмульсионных соусах», автор — Васильева, Наталья Сергеевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Владивосток в 2009 году. Объем работы: 176 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004375916. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии копченых колбасных изделий на основе коптильного ароматизатора "Жидкий дым" | Крыженовская, Татьяна Николаевна | 1997 |
| Разработка и исследование технологии комбинированного масла сбалансированного липидного состава | Печеник, Нина Викторовна | 2002 |
| Исследование и разработка технологии структурированных молочно-яичных напитков с использованием белково-углеводного сырья | Малин, Алексей Алексеевич | 2002 |