Развитие научных основ и практические решения совершенствования технологий, повышения качества и расширения ассортимента молочных консервов
- Автор:
Галстян, Арам Генрихович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
360 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Развитие научных основ и практические решения совершенствования технологий, повышения качества и расширения ассортимента молочных консервов», автор — Галстян, Арам Генрихович, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Москва в 2009 году. Объем работы: 360 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004400831. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка рецептуры и технологии мясных рубленых полуфабрикатов с использованием гуммиарабика | Шайлиева, Марина Магометовна | 2004 |
| Разработка технологии творога с использованием тонкослойного обезвоживания и вакуумного охлаждения | Волокитина, Зинаида Владимировна | 2001 |
| Разработка технологии сырокопченых мясопродуктов на основе комплексного использования стартовых культур и дальневосточных бальзамов | Текутьева, Людмила Александровна | 2003 |