Принципы разработки альтернативных вариантов рациональных технологий мясных продуктов нового поколения с адаптированными пищевыми добавками
- Автор:
Шипулин, Валентин Иванович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2009
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
465 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Принципы разработки альтернативных вариантов рациональных технологий мясных продуктов нового поколения с адаптированными пищевыми добавками», автор — Шипулин, Валентин Иванович, относится к типу: докторская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 2009 году. Объем работы: 465 с. : ил.. Внутренний код товара: 01004798678. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии ветчины вареной в форме с сывороткой молочной диспергированной из свинины PSE и NOR качества от животных двухпородного скрещивания | Садовская, Галина Витальевна | 2011 |
| Исследование и разработка кисломолочного функционального десертного продукта | Гришина, Елена Сергеевна | 2008 |
| Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-полисахаридного комплекса | Вальшин, Сабир Адгамович | 2004 |