Физико-химические аспекты и научное обоснование технологий сырных продуктов с растительными жирами
- Автор:
Лепилкина, Ольга Валентиновна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Углич
- Количество страниц:
426 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка и исследование технологии капсул из белков молока | Равнюшкин, Станислав Андреевич | 2009 |
| Разработка кисломолочных биопродуктов с использованием ржаной крупы | Марзаева, Марина Хамацыреновна | 2009 |
| Исследование молокосвертывающего фермента из сычугов северных оленей | Ельчанинов, Вадим Валентинович | 2005 |