Оглушение бройлеров в регулируемой газовой среде : характеристика продуктов убоя и разделки, особенности автолиза, функционально-технологические свойства
- Автор:
Семикопенко, Наталья Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Воронеж
- Количество страниц:
244
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Оглушение бройлеров в регулируемой газовой среде : характеристика продуктов убоя и разделки, особенности автолиза, функционально-технологические свойства», автор — Семикопенко, Наталья Ивановна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Воронеж в 2015 году. Объем работы: 244. Внутренний код товара: 01008278072. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии гидроаэрозольного метода размораживания мясных четвертин и полутуш | Трубников, Антон Николаевич | 2007 |
| Совершенствование технологии комбинированных рубленых изделий и полуфабрикатов | Зацепилина, Наталья Петровна | 2012 |
| Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белково-углеводного концентрата "Лактобел ЭД" | Марченко, Валентина Владимировна | 2008 |